Морепродукты имеют ограниченный срок годности и потому весьма требовательны к условиям содержания. Чтобы они не утратили свои натуральные свойства и долго оставались свежими, необходимо придерживаться следующих правил:

• хранить любые виды морепродуктов (от рыбы до моллюсков) в специальных холодильных камерах, морозильных шкафах или ларях;

• строго контролировать температурный режим в диапазоне от  0 до -2 ºС для охлажденных морепродуктов и от -25 до -12 °C  для замороженных;
• соблюдать неизменный уровень влажности в хранилище не менее 90%. Это помогает сохранить необходимый влагообмен между морепродуктами и окружающей средой;
• помнить о том, что срок хранения разных видов морепродуктов отличается. Так, устрицы в охлажденном состоянии “продержатся” 5-7 дней, в замороженном — 3-4 месяца. Свежие и охлажденные креветки и осьминоги “живут” всего 3 дня, а, если их заморозить, то можно рассчитывать на полгода хранения. Кстати, повторные заморозки любых морепродуктов категорически не рекомендованы. 
• использовать пищевой лед (дробленый или чешуйчатый). Это правило особенно  актуально для витрин с морепродуктами, которые выставляют в ресторанах и крупных сетевых магазинах для эффектной презентации деликатесов посетителям.  Гранулы дробленого льда легко впитывают излишки жидкости от рыбы и позволяют удерживать необходимый уровень температуры хранения.

Следование этим рекомендациям гарантирует, что морепродукты сохранят свои вкусовые качества и будут подаваться на столы гостей ресторана или посетителей магазина в свежем и безопасном виде.

Iceking24 производит дробленый лед на собственном профессиональном оборудовании из воды, прошедшей несколько стадий специальной очистки. Гранулы льда не содержат примесей и микроорганизмов и не смерзаются.

Минимальный заказ для доставки по Москве и Санкт-Петербургу составляет 20 кг. 

Лед фасуется в пакеты по 5 или 10 кг. Для длительного хранения и удобства транспортировки предусмотрены термобоксы, которые также можно приобрести в Iceking24. 

Чтобы заказать пищевой лед для вашего ресторана или магазина, воспользуйтесь специальной формой.

Доставка осуществляется круглосуточно.